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　　商用电磁炉能有效地保护环境，为宾馆、医院、学校、厂矿等公共、集体单位的厨房打造清静、清洁、清爽的下厨空间，更能使厨师的身心健康得到保障，也会为厨师提供安逸而快乐的工作环境，尤其是无煤气等燃料供应的饭店等商业场所是最佳的选择。

　　电磁炉所具备的升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对环境不会造成任何负面影响等众多的优点和特点，一些电磁炉达到普及化的国家把电磁炉誉为“绿色炉具”和“烹饪之神”。选购时，只要不是假冒伪劣产品，电磁炉的炉面都使用了能耐高温的黑晶板，所以，电磁炉是相对安全的烹煮器具。

　　电磁炉的构成部件主要有两部分，就是电子线路部分和结构性包装部分。电子线路主要包含：功率板、主机板、灯板（操控显示板）、线圈盘及热敏支电磁炉架、风扇马达等； 结构性包装包括：瓷板（新型电磁炉是玻璃面板）、塑胶上下盖、风扇叶、风扇支架、电源线、说明书、功率贴纸、操作胶片、合格证、塑胶袋、防震泡沫、彩盒、条码、卡通箱等。

　　在接下来的选购参数可进行声音辨识，当接通电源打开电磁炉开关时，正常情况下，有散热风扇的声音，工作时，会发出很小的有规律的声音，没有其他任何杂音和电流声。接着可以逐个测试按键功能是否正常，发现按键失灵的产品，要淘汰掉。