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    功率稳定性方面，质量上佳的电磁炉设置有输出功率自动调整功能，该功能可改善电源适应性和电磁炉负载适应性。而普通的电磁炉没有这一功能，这样就会在电源升高时，输出功率急剧上升，电压下降时，功率又迅速减小，如此一来，就会影响烹饪菜肴的质量，同时也给消费者带来了不便。

    可靠性和有效寿命方面，电磁炉可靠性指标常用MTBF（平均无故障工作时间）来表示，单位是“小时”，优质的电磁炉在1万小时以上。电磁炉使用寿命关系到的因素很多，如质量、使用环境、维护保养、主要元器件寿命等，一般地说，电磁炉使用三四年后，就进入了失效期。

　　外观与结构方面，优质电磁炉外观应整洁挺括、图案字形清晰、色泽鲜艳、塑料配件无明显凹凸不平、上下盖配合紧密等，看上去非常舒适，内部结构布局合理、安装牢固、通风良好、接触可靠，电磁炉面灶为玻璃陶瓷者为上好。

　　温度控制方面，即是通过调节电磁炉功率大小调节加热温度，一般的电磁炉标有300W、500W等调节标识，有的电磁炉标注着炒、炖、煎等，还有的会标注温度，温度的刻度其实只是一个大概的范围，而不是精确温度，众多消费者都建议，应用精密测温方法，但目前似乎还没有这种产品上市。电磁炉的温度控制，是通过安装在电磁炉面板底部的热敏元件实现测温的，它可以探测锅底温度，实现控温。